A vegán életfilozófia szerint kerülendő minden állati eredetű táplálék. Noha ez jelentősen korlátozza a lehetőségeidet, azért nem kell elkeseredni!
A vegán étrendnek ugyanis közel sem szükséges egyhangúnak vagy unalmasnak lennie. Az alábbiakban összeállítottam neked egy 7 napos, napi három étkezésen alakuló vegán étrendet.
1. nap
Reggeli: Keverj össze egy teáskanál chia magot, egy teáskanál mandulavajat egy csésze mandulatejjel. Hagyd állni egy órát, majd szórd meg friss bogyós gyümölccsel.
Ebéd: Állíts össze egy vegán szendvicset sült tofuval, retekcsírával, apróra vágott avokádóval és reszelt sárgarépával.
Vacsora: Reszelj le egy marék főzőtököt és egy fél liter vízben főzd puhára. Ízesítsd fokhagymával, kókuszolajjal és vörös curry pasztával.
2. nap
Reggeli: Morzsolj kemény tofut egy serpenyőbe, vágj bele apróra paradicsomot, paprikát és hagymát. Süsd össze, majd tedd pirítósra.
Ebéd: Készíts zöldséges burgert magvas zsemlében, grillezett zöldségekből.
Vacsora: Süss puhára egy pohár rizst kókuszolajon, tálald párolt mogyoróhagymával, paprikával, tofuval, locsold meg szójaszósszal.
3. nap
Reggeli: Áztass zabpelyhet mandulatejbe, szórd meg fahéjjal, vaníliával és darált dióval.
Ebéd: Süss össze paprikát, spenótot, és reszelj rájuk vegán sajtot. Piríts kenyeret és kend meg humusszal.
Vacsora: Grillezz karfiolt, közben párolj meg egy fej hagymát kókuszolajon, és adj hozzá egy pohár babot. Tálald guacamolával.
4. nap
Reggeli: Ízlés szerint vegán joghurt apróra vágott gyümölcsdarabokkal.
Ebéd: Tegyél oda főni egy pohár lencsét egy pohár mennyiségű vízben. Adj hozzá ízlés szerint apróra vágott hagymát. Ha megpuhult, keverj hozzá vegán tejfölt.
Vacsora: Készíts vegán pesztót bazsalikomból, fenyőmagból, olívaolajból és fokhagymából. Keverd össze tojásmentes főtt tésztával.
5. nap
Reggeli: Készíts tonhalsalátás szendvicset avokádóval és vegán majonézzel.
Ebéd: Vágj apróra burgonyát, és olívaolajon süsd ropogósra. Adj hozzá fekete babot és salsa szószt.
Vacsora: Sült padlizsánt, sült paradicsomot, fokhagymát és bazsalikomot alaposan turmixolj össze, majd tálalj pirítóson.
A 6. és 7. nap nyugodtan variáld az elmúlt napok fogásait. Végezetül pedig egy hasznos tipp: igyekezz mindig lassan, komótosan táplálkozni, ezzel elkerülheted a hirtelen fellépő kellemetlen telítettségérzést.
